Choux Cream Vanilla
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ตัวเองชอบทานค่ะ พอได้มาทำเองก็ปรับสูตรให้หวานน้อย ก็จะทานได้เยอะขึ้น แต่ต้องออกกำลังกายกันด้วยนะคะ ^^
Choux Cream Vanilla
เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ตัวเองชอบทานค่ะ พอได้มาทำเองก็ปรับสูตรให้หวานน้อย ก็จะทานได้เยอะขึ้น แต่ต้องออกกำลังกายกันด้วยนะคะ ^^
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มทำไส้กันก่อนเลยค่ะ เพราะต้องรอให้ไส้เย็นก่อนถึงบีบใส่ตัวแป้งได้
- 2
เตรียมชาม ใส่นมสด น้ำตาลทราย ไข่ แป้งข้าวโพด และกลิ่นวนิลลาคนให้เข้ากัน
- 3
กรองส่วนผสมลงกระทะเทฟล่อยหรือไม่ก็กระทะทองเหลือง
- 4
คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มจับตัว ใช้ไฟอ่อนนะคะ (เพราะนมจะทำให้ส่วนผสมไหม้ง่าย)
- 5
เสร็จแล้วยกลง ใส่เนยจืดลงผสม คนให้เช้ากัน ตักใส่ชาม พร้อมพลาสติกปิดหน้าด้วยนะคะ ไม่งั้นหน้าจะแห้งค่ะ (ลืมถ่ายได้งัยนี่ -_-")
- 6
มาทำตัวแป้งกันต่อค่ะ...ใส่น้ำเปล่า น้ำมัน เกลือ ไฟกลาง พอเดือด เติมแป้งสาลีเอนกประสงค์ลงไป (ใส่ทีเดียวเลยนะคะ ไม่ต้องค่อยๆ ใส่น้า)*
- 7
พอคนเข้ากันดีแล้ว รอให้อุณหภูมิลดลงซักหน่อย ค่อยตอกไข่ใส่ทีละฟอง คนให้เข้ากัน ทำอย่างนี้ไปจนครบ 4 ฟอง**
- 8
วอร์มเตาอบที่ 180 องศา 10-15 นาที
- 9
ทาเนยที่ถาดอบแต่อย่าเยอะนะคะ เพราะจะทำให้เวลาอบ ตัวแป้งจะแผ่ออกเยอะไม่พองตัว
- 10
บีบแป้งที่ถาด ใช้หัวบีบตามชอบค่ะ และนำเข้าเตาอบที่ 180 องศา 20 นาที ตัวแป้งด้านนอกจะสุก แล้วอบต่อที่ 160 องศา 10 นาที ด้านในจะสุก
- 11
เริ่มสุกแล้วค่ะ
- 12
พออบเสร็จ นำตัวแป้งออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วค่อยบีบไส้ใส่เข้าไป เป็นอันเสร็จ...พร้อมเสริฟค่ะ
- 13
Tip1 *การเติมแป้งลงในน้ำเดือดควรใส่ทีเดียว เพราะหากค่อยๆ ใส่จะทำให้น้ำระเหยออกไปมาก แป้งจะแห้งเกินไป
- 14
Tip2 **ไม่ควรตอกไข่ใส่แป้งที่ยังร้อนทันที เพราะไข่จะสุก แป้งก็จะไม่พองตัวเท่าที่ควรเวลาอบ
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (10)