ตั้งน้ำให้เดือดจัด ใส่ถั่วงอกลงลวกพอสุก บะหมี่ล้างเอาแป้งออกแล้วลวกให้สุก สะเด็ดน้ำแล้วใส่ชาม คลุกเคล้าด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว

ต้มลูกชิ้นให้สุกลอยขึ้นจากน้ำเดือด ตักขึ้น ใส่ในชาม โรยด้วยตังฉ่าย กระเทียมเจียว พริกไทย ต้นหอม ผักชี ปรุงรสตามชอบ