ซุปข้นเอียเล้งเต้าหู้ตุ๋นเครื่องยาจีน
คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic
(เมนูที่ 613) เต้าหู้เป็นอาหารมงคล 1 ใน 10 ชนิด ของเทศกาลตรุษจีน จานนี้เป็นอาหารที่ดัดแปลงให้ถูกลิ้นคนไทย #จานนี้ดีกินแล้วรวย
ซุปข้นเอียเล้งเต้าหู้ตุ๋นเครื่องยาจีน
(เมนูที่ 613) เต้าหู้เป็นอาหารมงคล 1 ใน 10 ชนิด ของเทศกาลตรุษจีน จานนี้เป็นอาหารที่ดัดแปลงให้ถูกลิ้นคนไทย #จานนี้ดีกินแล้วรวย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
(วิธีต้มซุป) ล้างเอียเล้ง โครงไก่ให้สะอาด ใส่หม้อเติมน้ำ เติมเกลือป่น ต้มให้เดือด ช้อนฟองออกให้มากที่สุด น้ำซุปจะใส ลดไฟอ่อนสุด เคี่ยว 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย เติมส่วนผสมน้ำซุปทั้งหมด ใส่เห็ดหอม เคี่ยวต่ออีก จนน้ำซุปกลมกล่อม
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ทอดเต้าหู้หลอดจนเหลืองสวย สะเด็ดน้ำมัน
- 3
แบ่งน้ำซุปใส่หม้อเล็ก แกะเนื้อเอียเล้งหรือใส่ทั้งกระดูก พอเดือดใส่เห็ดฟาง ใส่เต้าหู้ทอด ต้มจนนุ่ม ใส่แป้งท้าวละลายน้ำพอข้นเหนียว ตักใส่ชาม โรยหมูหยอง ผักชี พริกไทยป่น พร้อมเสริฟ
รูป Cooksnap
ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/3436831
ความคิดเห็น