Soto Ayam Kampung

Name: Soto Ayam Kampung
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam kampung bagian atas; 1 ltr air; Bumbu halus:; 1 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 sdm ketumbar; 1 sdt lada bubuk; 2 ruas jari jahe; 1 jari kunyit; 2 ruas jari lengkuas (geprek); 1 buah sereh (geprek); 2 lmbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; secukupnya kaldu ayam bubuk; secukupnya garam; gula putih; pelengkap:; kol iris tipis; seledri iris tipis; tauge; bawang merah goreng; kecap manis; emping; sambal bawang; telur rebus

Zyvara S. Early @zyvearly_kitchen

Jawa Timur

Buat ngobatin rasa kangen soto nya mamak di rumah. Dan setelah jadi bener2 rasanya sama kyk soto bikinan mamak 😙

Lebih banyak

Soto Ayam Kampung

Zyvara S. Early @zyvearly_kitchen

Jawa Timur

Buat ngobatin rasa kangen soto nya mamak di rumah. Dan setelah jadi bener2 rasanya sama kyk soto bikinan mamak 😙

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1/2 ekorayam kampung bagian atas
1 ltrair
Bumbu halus:
1 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 sdmketumbar
1 sdtlada bubuk
2 ruas jarijahe
1 jarikunyit
2 ruas jarilengkuas (geprek)
1 buahsereh (geprek)
2 lmbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
secukupnyakaldu ayam bubuk
secukupnyagaram
gula putih
pelengkap:
kol iris tipis
seledri iris tipis
tauge
bawang merah goreng
kecap manis
emping
sambal bawang
telur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam kampung, potong2, saya potong bagian dada jadi 2.
2

Rebus ayam kampung beri garam sampai ayam empuk dan air sedikit menyusut
3

Kuah soto: Haluskan bumbu, masak sebentar dg sedikit minyak sampai harum lalu masukkan ke dlm rebusan ayam. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap, koreksi rasa. Matikan api.
4

Ambil ayam bagian dada dlm kuah soto td, goreng dg minyak panas. Angkat, lalu di suir2.
5

Tata soun, kol, tauge, irisan seledri, ayam suir, bawang merah goreng beri kecap, siram dg kuah soto. Beri potongan telur rebus Siap dihidangkan.
6

Pelengkap bisa di tambah emping dan sambal.