หมูสามชั้นต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น สูตรญี่ปุ่นจ๋า

Name: หมูสามชั้นต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น สูตรญี่ปุ่นจ๋า
Cuisine: ไทย
Ingredients: โชยู(ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ; มิริน(เหล้าหวานปรุงรสอาหารญี่ปุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ; ผงปรุงรสดีหมู(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนชา; ขิงแก่ ตามชอบ; ต้นหอมญี่ปุ่น ตามชอบ; เห็ดหอม ตามชอบ; หมู3ชั้น 3 ชิ้น; ส่วนนี้ใส่เครื่องปรุงลงในหม้อตุ๋น; โชยู(ซีอิ๋วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ; ผง ほんだし(ผงซุปปลาแห้งญี่ปุ่น) ตามชอบ; น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ; (ใส่เพิ่มไปอีก เพราะเนื่องจากเราใส่น้ำซุปเยอะเพื่อจะตุ๋น อาจจืดเกินถ้าไม่เพิ่ม)

Nicha MN @cook_8374139

หมูสามชั้นต้มซีอิ๊วญี่ปุ่น สูตรญี่ปุ่นจ๋า

Nicha MN @cook_8374139

ส่วนผสม

โชยู(ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน(เหล้าหวานปรุงรสอาหารญี่ปุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสดีหมู(ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนชา
ขิงแก่ ตามชอบ
ต้นหอมญี่ปุ่น ตามชอบ
เห็ดหอม ตามชอบ
หมู3ชั้น 3 ชิ้น
ส่วนนี้ใส่เครื่องปรุงลงในหม้อตุ๋น
โชยู(ซีอิ๋วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
ผง ほんだし(ผงซุปปลาแห้งญี่ปุ่น) ตามชอบ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
(ใส่เพิ่มไปอีก เพราะเนื่องจากเราใส่น้ำซุปเยอะเพื่อจะตุ๋น อาจจืดเกินถ้าไม่เพิ่ม)

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ใส่วัถตุดิบที่เตรียมหมักในหมูสามชั้นที่หั่นเป็นก้อน หมักนานหน่อย เพราะเครื่องปรุงจะได้ซึมเข้าเนื้อหมู ถ้าจะให้ดีหมักข้ามคืน
2

ตั้งหม้อน้ำเยอะหน่อยเผื่อตุ๋นนานใส่ ผงซุปปลาแห้งของญี่ปุ่น และน้ำหมักหมูที่หมักไว้ ปิดฝาหม้อด้วย จะทำให้เนื้อนุ่มไม่แข็งตุ๋นไปเรื่อยๆๆ นานหน่อยซัก 2 ชม ขึ้นหมูจะค่อยๆ นิ่ม ใช้ซ่อมจิ้มดู จนพอใจ
3

เสร็จตักเสริฟ แต่งหน้าอาหารนิดหน่อย (ทานคู่กับผักดองญี่ปุ่น เช่น หัวใชท้าวดอง อหร่อยเวอร์ เหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นเด้ะ.!!^_^รสชาติจะออกหวานนะค่ะ