โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยพอแหลก ตักขึ้นพักไว้

นำเกลือป่นเคล้ากับตัวปลาพอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปลาลงทอด พอกระเทียมเริ่มสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ ทอดต่อจนเนื้อปลาสุก ตักขึ้นใส่ภาชนะ โรยด้วยกระเทียม ผักชี จัดเสิร์ฟ