เตรียมเครื่องเคียงต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม ปริมาณตามชอบ

วิธีทำแจงลอน โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ใส่เนื้อปลากรายลงโขลก พร้อมกับละลายเกลือกับน้ำใส่ลงไปโขลกจนเนื้อปลาเหนียว แล้วจึงปั้นลงต้มในกะทิจนสุก เตรียมไว้

พริกขี้หนูดองน้ำปลาค่ะ ควรเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อพริกจะไม่เผ็ดมาก

ขนมจีน ควรนำไปนึ่งให้ร้อนก่อนรับประทานค่ะ

วิธีรับประทาน จัดขนมจีนใส่จาน ใส่เครื่องทุกอย่างปริมาณตามชอบ ราดด้วยแจงลอนน้ำกะทิ ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูดองน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำเชื่อมตามชอบ ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ