ต้มจืดหน่อไม้กระดูกหมู

Name: ต้มจืดหน่อไม้กระดูกหมู
Cuisine: ไทย
Ingredients: กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้น 300 กรัม; หน่อไม้สดหั่นชิ้น 500 กรัม; รากผักชีบุบพอแตก 2 ราก; กระเทียมบุบพอแตก 5 กลีบ; พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา; เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา; น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ; น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง; น้ำเปล่าสำหรับต้มหน่อไม้

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ไทย

ต้มจืดหน่อไม้กระดูกหมู

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

ส่วนผสม

กระดูกหมูอ่อนหั่นชิ้น 300 กรัม
หน่อไม้สดหั่นชิ้น 500 กรัม
รากผักชีบุบพอแตก 2 ราก
กระเทียมบุบพอแตก 5 กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง
น้ำเปล่าสำหรับต้มหน่อไม้

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ต้มน้ำเปล่า ใส่หน่อไม้ลงต้มประมาณ 10 นาที หรือจนหน่อไม้หายขม ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2

ต้มน้ำเปล่า ใส่กระดูกหมูและเกลือป่น ใช้ไฟกลาง ค่อย ๆ ช้อนฟองออกจนน้ำใส
3

ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย หน่อไม้ต้ม
4

ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนพอเข้ากัน เบาไฟ เคี่ยวให้รสชาติกลมกล่อม ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

Areerat Nernnam @areerat_nernnam

เมื่อ 13 ตุลาคม 2017 02:26 น.

ไทย

การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม