ปอกเปลือกหอม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นบางๆ

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่หมูสับ + เครื่องปรุงรส + หอมแดง เจียวให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรง พอน้ำมันร้อนจัด เบาไฟนิดนึง เทไข่ลงกระทะ

พอไข่เริ่มสุก จับตัวเป็นแผ่น พลิกไข่กลับด้าน รอจนสุก ยกขึ้นเสริฟ

เคล็ดลับการทอดไข่เจียว ~ ก่อนเทไข่ - น้ำมันควรร้อนจัด ~

ระหว่างทอด ถ้าไฟอ่อนไป ไข่จะอมน้ำมัน ถ้าไฟแรงไปไข่จะไหม้ ก่อนเนื้อหมู และหอมแดงจะสุก ~ ต้องระวังเรื่องความแรงของไฟค่า ~