Soto Daging Kuah Bening Ala Ala
Semacam ngidam soto daging bikinan mama.. Setelah telpon nanyain resep akhirnya eksekusi sendiri.. Alhamdulillah rasanya miriip dan enak seperti buatan mama:))
Soto Daging Kuah Bening Ala Ala
Semacam ngidam soto daging bikinan mama.. Setelah telpon nanyain resep akhirnya eksekusi sendiri.. Alhamdulillah rasanya miriip dan enak seperti buatan mama:))
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging pada 500ml air.. Setelah setengah matang buang air rebusannya. Rebus kembali dengan jumlah air sesuai selera
- 2
Tumis campuran bumbu halus dan bamboo lalu masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam sampai berubah warna
- 3
Masukkan tumisan ke dalam rebusan air daging lalu tambahkan lada, garam, gula putih dan asam sedikit saja (bs skip). Koreksi rasa (setelah ini saya menyaring kuah agar lebih bening dan bersih)
- 4
Sekitar setengah jam, potong daging sesuai selera, lalu masukkan kembali ke dalam kuah soto agar bumbu meresap. Koreksi rasa pada dagingnya..
- 5
Jika daging sudah berasa, masukkan daun bawang serta tomat masak sampai setengah layu.
- 6
Untuk sambal : rebus cabe rawit merah 6bh (sesuai selera) bersama 1 bh bawang putih. Tambahkan air rebusan dengan kuah soto sedikit. Setelah lunak, haluskan sambal dan beri kuah soto kembali
- 7
Sajikan bersama telur, toge pendek, jeruk nipis, serta bawang merah goreng :)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar