ล้าง และแช่เห็ดหอมจนนิ่ม นำมาหั่นเต๋า

ตอกไข่ใส่ชาม นำเห็ดหอมลงไปผสม พร้อมเครื่องปรุงรส เจียวให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ เปิดไฟแรง จนน้ำมันร้อนจัด หรี่ไฟกลาง เทไข่ลงไปทอด พอไข่สุกทั้ง 2 ด้าน ยกขึ้นเสริฟ

เคล็ดลับของเมนูนี้ คือ ควรกินคู่กับซอสพริกศรีราชาค่ะ มันจะฟิน ม้ากกกกก มากกกกกกก อิอิ