Rendang Daging

Name: Rendang Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr daging sapi has dalam; Santan dr 1butir kelapa tua parut (bukan santan instant); Bumbu :; 10 btr bawang merah; 7 btr bawang putih; 150 gr cabe merah keriting; secukupnya Garam& gula merah; 2 btr asam jawa(aslinya asam kandis😂); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 btg serai; 5 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; Bumbu sangrai :; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt adas; 2 btr kemiri; 2 sdt ketumbar; 1 sdt lada; 1/4 btr pala

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Lagi pengen ini banget. Dibela2in masak 3jam, biar warna merah keiteman. Kalo beli biasanya warna masih kuning..
Sy kuragin penggunaan santan, tp tetep enak.. soalnya kalo ngikut resep asli ngeri kolestrolnya.
Sayangnya yg sy bikin ini gak ada lalapan komplitnya...
Belajar masak rendang meski bukan orang Minang😄

Lebih banyak

Rendang Daging

Yasmin Kitchen @cook_7283320

Solo, Central Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grdaging sapi has dalam
Santan dr 1butir kelapa tua parut (bukan santan instant)
Bumbu :
10 btrbawang merah
7 btrbawang putih
150 grcabe merah keriting
secukupnyaGaram& gula merah
2 btrasam jawa(aslinya asam kandis😂)
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 btgserai
5 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun salam
Bumbu sangrai :
1/2 sdtjinten
1/2 sdtadas
2 btrkemiri
2 sdtketumbar
1 sdtlada
1/4 btrpala

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging @100gr. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, dan bumbu sangrai. Sisihkan
2

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan asam, serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam.
3

Masukkan daging, aduk rata. Lalu tuang santan. Masak hingga daging empuk dgn api kecil sambil diaduk sesekali agar santan tdk pecah.
4

Tambahkan garam& gula merah secukupnya. Masak terus kurleb 3jam sampai santan mengental berminyak, dan bumbu meresap
5

Sebelum disajikan sy diamkan dl beberapa saat agar bumbu2 makin meresap/ biasa sy buat 1hr sebelumnya.