Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Jengkol; 500 ml santan; 2 lembar daun Salam; 3 batang sereh; 10 lembar daun Jeruk; 1/4 bgn gula merah; secukupnya Kaldu bubuk (jika suka); secukupnya Garam; Bahan halus:; 5 siung bawang merah,; 3 siung bawang putih,; 2 buah cabe merah besar,; 5 buah cabe merah rawit,; 2 ruas jahe,; 3 ruas kunyit (bakar),; 8 butir kemiri (bakar); 5 bh cabe merah keriting,; Perendam: air bersih, bisa juga dengan air cucian beras; Bahan rebusan: daun Salam, Sereh, daun Jeruk, daun Pandan dalam jumlah banyak

Pram's Kitchen @cook_2008263

Penasaran banget untuk bisa membuat masakan Jengkol yang enak, legit, empuk dan tidak bau, dengan mencari tau dan bertanya kepada yg sering masak Jengkol, akhirnya nekat juga untuk bisa memasaknya, jadilah Rendang Jengkol

Lebih banyak

Rendang Jengkol

Pram's Kitchen @cook_2008263

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

500 grJengkol
500 mlsantan
2 lembardaun Salam
3 batangsereh
10 lembardaun Jeruk
1/4bgn gula merah
secukupnya Kaldu bubuk (jika suka)
secukupnyaGaram
Bahan halus:
5 siungbawang merah,
3 siung bawang putih,
2 buah cabe merah besar,
5 buah cabe merah rawit,
2 ruas jahe,
3 ruas kunyit (bakar),
8 butir kemiri (bakar)
5 bhcabe merah keriting,
Perendam: air bersih, bisa juga dengan air cucian beras
Bahan rebusan: daun Salam, Sereh, daun Jeruk, daun Pandan dalam jumlah banyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rendam jengkol terlebih dahulu selama 2-3 malam dengan air, ganti tiap hari
2

Setelah direndam, cuci bersih jengkol
3

Rebus jengkol dengan bahan rebusan selama 30-45 menit, kemudian belah dan keprak
4

Siapkan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum
5

Masukkan jengkol, kemudian daun salam, daun jeruk dan sereh, aduk rata dengan bumbu
6

Tambahkan santan, aduk rata, masukkan gula merah, kaldu bubuk (jika suka), garam secukupnya, koreksi rasa
7

Masak hingga kuah menyusut dan mengental

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pram's Kitchen @cook_2008263

pada 15 Oktober 2017 03.54

Adalah suatu kebahagiaan untuk dapat menyenangkan hati keluarga dengan menyajikan hidangan istimewa dari dapurku dan indahnya berbagi resep kepada keluarga dan sahabat :)

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya