Paru Goreng Balado

Name: Paru Goreng Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr paru; 2 ruas jahe, digeprek (tambahanku); Daun jeruk, daun salam, sereh; Bumbu ungkep paru:; 8 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar bubuk (me: biji ketumbar); 2 ruas lengkuas; Seruas jahe; Garam, kaldu Jamur (me: + gula); Me: + daun salam, daun jeruk; Bumbu Balado:; 10 bh cabe keriting (me: 4bh cabe merah besar + 4 cabe keriting); 20 cabe rawit merah (me: 4 cabe rawit merah..ga bisa pedass😁); 7 siung bawang merah; 1 tomat merah; Garam (me: + kaldu Jamur)

eli @eliienny

Source: ig @aras_galeri
Recommended 🙆🙆👍👍👍

Lebih banyak

Paru Goreng Balado

eli @eliienny

Source: ig @aras_galeri
Recommended 🙆🙆👍👍👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grparu
2 ruasjahe, digeprek (tambahanku)
Daun jeruk, daun salam, sereh
Bumbu ungkep paru:
8 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 sdtketumbar bubuk (me: biji ketumbar)
2 ruaslengkuas
Seruasjahe
Garam, kaldu Jamur (me: + gula)
Me: + daun salam, daun jeruk
Bumbu Balado:
10 bhcabe keriting (me: 4bh cabe merah besar + 4 cabe keriting)
20cabe rawit merah (me: 4 cabe rawit merah..ga bisa pedass😁)
7 siungbawang merah
1tomat merah
Garam (me: + kaldu Jamur)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih paru, masukkan dalam air mendidih yg telah diberi jahe geprek, daun salam, daun jeruk & sereh. Masak selama 20-30 menit (me: dipresto 15 menit)
2

Siapkan bahan ungkepan, kemudian haluskan
3

Tiriskan paru lalu potong tipis seperti dendeng
4

Ungkep paru dg bumbu ungkep + air secukupnya selama +- 30 menit
5

Tiriskan, lalu goreng dalam minyak panas. Setelah matang, dinginkan parunya kemudian goreng lagi Di minyak yg panas tadi (jadi 2x goreng, kalau mau lebih garing & kriuk bisa digoreng sampe 3x)
6

Jangan lupa, sebelum proses menggoreng paru kedua Dan ketiga kalinya, saring minyak yg telah digunakan untuk menggoreng paru. Agar kotoran Dari sisa bumbu ungkep terbuang & tidak menjadikan paru berasa gosong
7

Tumis bumbu balado dalam minyak panas hingga harum dan matang, tambahkan garam & kaldu Jamur. Matikan api
8

Setelah bumbu balado dingin, masukkan paru goreng Dan aduk-aduk sampai merata, bisa ditambahkan gula jika ingin sedikit manis
9

Jadi deeeh..Mt makaaan