Gulai kepala kakap

Name: Gulai kepala kakap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kepala ikan kakap; Bahan A :; 100 gram bawang merah; 5 butir bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 100 gram cabai merah keriting; 8 cabai rawit; Bahan B :; 2 batang sereh; 2 lembar daun kunyit; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 sdm jinten; 4 butir kapulaga; 4 butir bunga lawang; 3 batang kayu manis; 1/2 sdt merica; 2 1/2 bungkus santan (aku pakai kara di encerin dikit); Secuil pala; secukupnya Garam; secukupnya Gula

Yuanita Prastyo @cook_6158817

Gulai kepala kakap

Yuanita Prastyo @cook_6158817

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2kepala ikan kakap
Bahan A :
100 grambawang merah
5 butirbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
100 gramcabai merah keriting
8cabai rawit
Bahan B :
2 batangsereh
2 lembardaun kunyit
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 sdmjinten
4 butirkapulaga
4 butirbunga lawang
3 batangkayu manis
1/2 sdtmerica
2 1/2 bungkussantan (aku pakai kara di encerin dikit)
Secuilpala
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek bahan seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jinten,pala, lengkuas, dan jahe.
2

Haluskan cabai
3

Tumis terlebih dahulu bumbu halusnya (ulekan bawang merah, bawang putih, kunyit, jinten,pala, lengkuas, dan jahe.)
4

Setelah matang masukan ulekan cabai.. tunggu sampai layu dan masukkan bumbu kainnyaa seperti daun jeruk, daun salam, daun kunyit, sereh yg sudah di geprek, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, kapulaga.
5

Setelah di tumis beberap saat, masukan santan, dan masukkan air secukupnya.
6

Masukkan kepala kakap