ล้างมันหมูให้สะอาดเคล้าเกลือเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นอย่าให้เล็กมาก ตั้งกระทะไฟแรงเติมน้ำลงไปครึ่งแก้ว จนน้ำมันใสเบาไฟลง เจียวกากหมูให้เหลืองกรอบ ยกขึ้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน

ซอยหอมแดง เจียวด้วยไฟอ่อนในน้ำมันหมู จนเหลืองกรอบ ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

ซอยกระเทียม เจียวในน้ำมันหมูด้วยไฟอ่อนจนเหลืองกรอบ ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

เทน้ำมันออก ตั้งกระทะไฟกลาง คั่วพริกป่นพอหอม เอากากหมูลงผัดปรุงรสด้วยเกลือและผงปรุงรส ตามด้วยหอมและกระเทียมเจียว คลุกให้พอเข้ากัน ยกขึ้นผุ่งจนหายร้อน เก็บลงภาชนะไม่ให้ลมเข้า

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มไข่เจียว หรือไข่เค็ม อร่อยฮู้😙