Pindang asem pedas (seger)

Name: Pindang asem pedas (seger)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor pindang ukuran agak besar (pke salem biar lebih gurih), bersihkan dari duri; 1 ikat kemangi; Bumbu2; 2 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah cabe merah; 2 buah cabe hijau; 5 buah cabe rawit (klo Mw lebih pedes boleh di tambah); 1 buah tomat potong dadu; 1 ruas jari jahe, memarkan; 1 ruas jari laos, memarkan; 3 butir kemir, haluskan dan larutkan dg segelas air; 2 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; Air asam jawa secukup ny (klo Mw pke blimbing wuluh lebih segera, tapi g musim); 1 sdm saus tiram; 1 sdm gula merah (bisa pke gula pasir); Gula garam lada secukup ny; Penyedap rasa (selera); Minyak untuk menumis; 4 batang daun kucai (optional)

helmi Habibah @cook_9555332

Selalu g pernah bosen sama yg nama ny ikan laut. Mau ikan segar atau yg sudah di pindang smua suka.. Ini ni resep yg bkin nasi cepet habis 😄

Lebih banyak

Pindang asem pedas (seger)

helmi Habibah @cook_9555332

Selalu g pernah bosen sama yg nama ny ikan laut. Mau ikan segar atau yg sudah di pindang smua suka.. Ini ni resep yg bkin nasi cepet habis 😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorpindang ukuran agak besar (pke salem biar lebih gurih), bersihkan dari duri
1 ikatkemangi
Bumbu2
2 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahcabe merah
2 buahcabe hijau
5 buahcabe rawit (klo Mw lebih pedes boleh di tambah)
1 buahtomat potong dadu
1 ruas jarijahe, memarkan
1 ruas jarilaos, memarkan
3 butirkemir, haluskan dan larutkan dg segelas air
2 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
Air asam jawa secukup ny (klo Mw pke blimbing wuluh lebih segera, tapi g musim)
1 sdmsaus tiram
1 sdmgula merah (bisa pke gula pasir)
Gula garam lada secukup ny
Penyedap rasa (selera)
Minyak untuk menumis
4 batangdaun kucai (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan. Sisihkan.
2

Iris2 bawang merah, bawang putih, cabe lalu tumis bersama dg jahe dan laos hingga harum. Setelah harum masukkan daun jeruk dan daun salam tumis sebentar. Setelah itu masukkan kemiri yg sudah di campur Air dan air asam jawa. Biarkan hingga mendidih.
3

Setelah mendidih masukkan saus tiram dan gula, lada secukup ny.aduk2 sebentar.
4

Masukkan ikan, aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Tunggu sebentar lalu masukkan tomat dan kemangi. Tambahkan penyedap, aduk perlahan. Biarkan kurang lebih 3 menit. Matikan api
5

Koreksi rasa, masukkan garam. Di taruh belakangan biar yodium ny nggak hilang. Aduk2.. Lalu masukkan daun kucai..
6

Hidangkan.. Bisa dinikmati pas hangat atau pun dingin.. Semua bkin sepiring nasi terasa kurang...