Roti Sobek Ubi Ungu

Name: Roti Sobek Ubi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung protein tinggi; 130 gr ubi ungu yg sdh dikukus & dihaluskan; 1 sdm munjung susu bubuk; 30 gr gula pasir; 1 butir kuning telur; 30 gr mentega/butter; Sejumput garam; Bahan Biang :; 100 ml susu cair hangat; 1 sdt ragi instan; 1 sdt gula pasir; Isian sesuai selera (saya : abon ayam dan chocochips)

Anik wina @cook_7504253

Taipei, Taiwan

Source : Fitri Sasmaya

Lebih banyak

Roti Sobek Ubi Ungu

Anik wina @cook_7504253

Taipei, Taiwan

Source : Fitri Sasmaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grtepung protein tinggi
130 grubi ungu yg sdh dikukus & dihaluskan
1 sdm munjungsusu bubuk
30 grgula pasir
1 butirkuning telur
30 grmentega/butter
Sejumputgaram
Bahan Biang :
100 mlsusu cair hangat
1 sdtragi instan
1 sdtgula pasir
Isian sesuai selera (saya : abon ayam dan chocochips)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur jd 1 bahan biang diamkan hingga berbusa
2

Campur jadi satu tepung, gula, susu bubuk lalu tambahkan ubi ungu aduk rata kmudian tambahkan kuning telur.
3

Tuang sedikit" bahan biang lalu uleni hingga menyatu kurleb 10 menit lalu tambahkan butter dan garam lanjut uleni hingga kalis kurleb 25 menit
4

Bulatkan dan diamkan hingga mengembang 2x (saya 2 jam krn cuaca sejuk dan mendung)
5

Tinju adonan lalu ulen sebentar dan bagi mnjadi 9 kurleb per 64 gr, bulatkan masing"
6

Ambil 1 pipihkan dan taruh isian lalu bulatkan lagi tata di loyang 22x22x4 yg sdh dioles margarin diamkan hingga mengembang 2x saya kurleb 1 jam
7

Oles susu cair taruh toping wijen jika suka lalu panggang suhu 170°c selama 25 menit saya api atas bawah rak bawah
8

Angkat dinginkan dan sajikan
9