ขูดมะพร้าวอ่อนพักไว้ จากนั้นนำน้ำเปล่าน้ำตาลมะพร้าวลงไปกวนพอเริ่มละลาย ใส่มะพร้าวอ่อนลงไป กวนจนเหนียว ไฟอย่าแรงมากเดี่ยวไหม้ค่ะ ปั้นเป็นไส้กลมๆไว้

ผสมแป้งข้าวเหนียวกับหิวกะทิ และน้ำเปล่า ขั้นตอนนวดแป้ง นำแป้งใส่ชามนวด ค่อยๆหยอดหัวกะทิและน้ำดอกอัญชันครึ่งหนึ่งก่อน นวดแป้งสักครู่แล้วหยอดน้ำกะทิที่เหลือนวดจนแป้งเหนียวนุ่ม แล้วพักแป้งไว้10นาที หาผ้าขาวบางชุบน้ำคลุมแป้ง

พอแป้งได้ที่แล้ว ก็นำออกมาปั้นเป็นกลมๆ แล้วใช้มือบี้ให้แบน เป็นแผ่นบางๆ วางด้วยไส้มะพร้าวที่ปั้นไว้ คลุมแป้งให้มิดนะคะ เพื่อกันไส้แตกตอนต้ม

นำน้ำมะพร้าวต้มในหม้อให้เดือด แล้วใส่แป้งที่ปั้นลงไปต้ม พอแป้งสุกจะลอยข้ึนมาเอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ