ตั้งน้ำให้ร้อนสำหรับนึ่งปลา ล้างและบั้งปลาให้เรียบร้อย ซับปลาให้แห้ง บุบขิงแก่ใส่จาน วางปลาลงใส่จานนำไปนึ่ง ให้สุก

เมื่อปลาสุกแล้ว เทน้ำออกจากจานปลาให้เหลือเล็กน้อย หันขิงเป็นเส้น ต้นหอมหันเป็นท่อน ลงไปผัดกับน้ำมันงาโดยใส่ขิงลงไปผัดก่อนแล้วใส้ต้นหอมผัดพอสลบ

นำผักที่ผัดไปราดบนตัวปลา นำน้ำที่ได้จากการนึ่งปลา1ช้อนผสมชีอิ้วขาว2ช้อน แล้วเทราดบนตัวปลา เสร็จจบเสริฟค่ะ

ปล. นึ่งปลาต้องน้ำเดือดนะค่ะปลาจะไม่คาว ไม่ควรนึ่งปลานานเกินไป ระหว่าง7-15 นาที แล้วแต่ขนาดปลาค่ะ