ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดี ไม่หนา ไม่บางเกินไป ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

นำหมูที่หั่นไว้ ใส่ถ้วย หมักด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซีอิ้ว ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม พริกไทยป่น ขยำให้เข้ากันสัก 5 นาที

เก็บใส่กล่องใส่ตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง นำมาทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนเหลืองน่าทาน