ไก่ หั่นเป็นสองส่วน ส่วนน่อง และสะโพก / ถั่วลิสงแช่น้ำไว้ 1 คืน / เตรียมส่วนผสมอื่นให้พร้อมตามภาพ (เพิ่มขนมจีนทานกับมัสมั่น)

ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกงมัสมั่นลงผัดให้หอม

เติมหัวกะทิ ผัดให้แตกมันจนข้นเหมือนน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ

นำไก่ลงผัดกับพริกแกงให้พอสุก ใส่ถั่วลิสง มันฝรั่ง หอมใหญ่ ผัดให้เข้ากัน

เติมหางกะทิ รอให้เดือด ปิดฝา ลดไฟอ่อน

เคี่ยวจนทุกอย่างนุ่ม ตามเวลาที่มี (ส่วนตัวไม่ชอบนุ่มมาก)

ได้มัสมั่น ได้ทานทันใจ

ปรุงอีกครั้ง เคี่ยวให้นุ่มเหมือนมัสมั่นทั่วไป