Ayam Gulai Padang

Name: Ayam Gulai Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 10/ sesuai selera); 5 butir kentang (optional); 2 liter santan (perasan dari 1 butir kelapa tua); bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 cm kunyit, bakar; 10-15 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera); 3 cm jahe; 2 cm lengkuas; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 batang serai; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; Secukupnya, garam, kaldu bubuk

Irena Ananda @irenaananda

Jakarta

Ayam Gulai Padang

Irena Ananda @irenaananda

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (potong 10/ sesuai selera)
5 butirkentang (optional)
2 litersantan (perasan dari 1 butir kelapa tua)
bumbu halus:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 cmkunyit, bakar
10-15 buahcabai merah keriting (atau sesuai selera)
3 cmjahe
2 cmlengkuas
1 sdmketumbar sangrai
1 batangserai
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
Secukupnya, garam, kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu, kecuali ayam, kentang, serai, daun jeruk, daun kunyit, ketumbar, merica dan garam & kaldu
2

Masukan santan dan bumbu halus kedalam wajan. Masak di api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
3

Masukan serai, salam, daun jeruk dan daun kunyit yang telah diikatkan. Serta ketumbar dan lada.
4

Masukan ayam. Aduk terus hingga mendidih.
5

Masukan kentang. Tunggu hingga santan mengental.
6

Masukan garam & kaldu bubuk, koreksi rasa, angkat dan siap disajikan