Ikan Tongkol Balado

Name: Ikan Tongkol Balado
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan Tongkol (1,2 kg); Bumbu Halus :; 4 siung bawang merah; 2 siung bawah putih; 2 buah kemiri; 4 buah cabe merah; 2 buah tomat; 1 ruas jari kunyit (buang kulitnya ya); 2 ruas jari jahe (buang kulitnya ya); Secukupnya gula merah; Secukupnya terasi udang; Secukupnya kecap (me kecap sedap); Secukupnya garam, penyedap rasa (me royco dan sasa); Secukupnya saus tiram (me saori); Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

dede damayanti @cook_9233497

Cikande, Serang

Dari kemaren pengen makan ikan Tongkol, akhirnya tercapai juga, Alhamdulillah,.... Jd banyak bersyukur, mau makan apa tinggal beli atau masak, belum tentu bagi orang yang kesulitan uang, jadi pengen berbagi sama mereka. 😃

Lebih banyak

Ikan Tongkol Balado

dede damayanti @cook_9233497

Cikande, Serang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 porsi

2 ekorikan Tongkol (1,2 kg)
Bumbu Halus :
4 siungbawang merah
2 siungbawah putih
2 buahkemiri
4 buahcabe merah
2 buahtomat
1 ruas jarikunyit (buang kulitnya ya)
2 ruas jarijahe (buang kulitnya ya)
Secukupnyagula merah
Secukupnyaterasi udang
Secukupnyakecap (me kecap sedap)
Secukupnyagaram, penyedap rasa (me royco dan sasa)
Secukupnyasaus tiram (me saori)
Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan dan potong - potong
2

Ikan di goreng dengan cukup banyak minyak spy tidak lengket (hati-hati ya saat menggoreng suka meletup - letup)
3

Menunggu ikan digoreng semua, haluskan bumbu halus kecuali tomat, gula merah, dan terasi.
4

Tomat potong kecil-kecil, kerut gula merah dan terasi
5

Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak, stlh setengah mateng masukkin potongan tomat masak hingga matang. Tambahkan secukupnya air, masukkan gula merah dan terasi sampai mendidih, masukkan kecap, saus tiram, penyedap rasa, garam (kalau kurang air, bisa tambahkan air sesuai selera) test rasa.
6

Masukkan ikan Tongkol ke bumbu, aduk rata sampai ikan kelumuri bumbu, masak 3 menitan, angkat dan sajikan.