ครบเวลา แป้งจะขึ้นเปน2เท่า นำมาชกไล่ลมค่ะ (แป้งที่พักเรียบร้อยแล้ว)

แบ่งแป้งเป็นก้อนกลมๆ ก้อนละ50กรัม แล้วพักไว้10นาทีค่ะ (ในภาพคือครบ10นาทีนะคะ เราแอบเลยเวลาไป5นาทีเป็น15นาที)

ขี้นรูปใส่ไส้ตามต้องการค่ะ แล้วพักแป้งต่อ45นาที คลุมผ้าขาวบางหมาดแบบเดิมทุกครั้งนะคะ (หลังจากครบ45นาที) (ไส้แล้วแต่เราเลยนะคะจะเปนไว้กรอกก็ได้ สังขยาหรืออะไรก็ได้ เราใช้ทูน่าในน้ำเหลือ1กระป๋องผสมมายองเนส3-4ช้อนโต๊ะคลุกให้เข้ากันค่ะ)

อบไฟบนล่าง 180องศา 12-15 นาทีหรือจนเหลือง

พักบนตะแกรงให้หายร้อนเป็นอันเรียบร้อยค่ะ (ไส้เราจะฉ่ำๆหน่อยเพราะใส่มายองเนสเยอะค่ะ แต่เนื้อขนมโอเคมากค่ะนุ่มเลย)