ตั้งกระทะ ใส่เต้าเจี้ยว น้ำตาล ซีอิ้ว ซีอิ้วดำลงไปผัด ชมรสตามชอบ

เติมน้ำมัน น้ำ ลงไปผัด เมื่อทุกอย่างเข้ากัน ใส่ขนมจีนลงไปผัด ผัดจนขนมจีนพอแห้ง ตักขึ้นพร้อมเสริฟ