นำเส้นเล็กเแช่น้ำจนเส้นนิ่ม พักไว้ อุ่นน้ำซุป ใส่ลูกชิ้นหมูลงไปอุ่นในน้ำซุป (ดูสูตรน้ำซุปจาก เมนูบะหมี่หมูตุ๋นค่ะ)

ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนสั้น นำไปลวกในน้ำเดือด(ใช้น้ำผสมน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำมันพืช ผักบุ้งจะเขียวสดไม่ดำ) ใช้เวลาไม่เกิน 2 นาที ตักขึ้นใส่น้ำเย็นค่ะ เสร็จแล้วลวกถั่วงอกต่อ แล้วตักใส่ชามทั้งผักบุ้งและถั่วงอกค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ต้องลวกเส้นให้นุ่มเหนียวพอดีค่ะ เคล็ดลับตอนลวกเส้นเล็ก คือ ลวกในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวคะ ประมาณ 2 นาที ความหอมของน้ำซุปจะทำให้ก๋วยเตี๋ยวแห้งอร่อย เสร็จแล้ว เทเส้นที่ลวกใส่ชามใส่น้ำมันกระเทียมเจียวนิดหน่อย เติมซีอิ๊วดำคลุกให้เข้ากัน