ทำเครื่องกระเพรา ตำกระเทียม+พริก

เตรียมส่วนประกอบ หั่นไก่ให้เป็นชิ้นตามชอบ ต้นหอมผักชีหั่นยาว เด็ดใบกระเพรา

นำกระทะขึ้นตั้งเตาแก๊ส เปิดไฟเบา นำน้ำมันมะพร้าวใส่ให้เริ่มร้อน ใส่เครื่องกระเพรา ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้มีกลิ่นหอม

ใส่เครื่องปรุง น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา ชิมรสชาติให้ได้ตามชอบ

ใส่ไก่หั่นชิ้นลงในกระทะ เปิดไฟแรง คลุกเคล้าให้เข้าเครื่องจนสุก (ไม่ชอบแห้งก็เติมน้ำ)

เนื้อไก่สุกแล้วให้ใส่ ต้นหอมผักชี ใบกระเพราที่เตียมใว้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วปิดไฟเเก๊ส