หั่นเนื้อเป็นเต๋า แล้วนำไปหมักกับ น้ำสัปปะรดหรือถ้าไม่มี แนะนำ หมักแบบธรรมดาได้คะ เช่น ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวคะ และหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที

หั่นหัวหอมใหญ่ มะเขือเทศและแครอท ถ้าชอบจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้คะ นำแคทรอทไปผัดให้ได้ที่ ตามด้วย หอมใหญ่และมะเขือเทศให้ได้ที่

นำเนื้อที่หมักไว้ผัดให้เข้ากัน รอเนื้อสุกและเปลี่ยนสีได้สวย จากนั้นใส่ออริกาโนปาปิก้า ใบกระวาน ผัดให้ได้กลิ่นหอม จากนั้นใส่ไวน์แดงลงไป (ถ้ามีหรือถ้าชอบ) น้ำมะเขือเทศบด แนะนำให้ใช้มะเขือเทศบด แบบสดคะ จะได้รสชาติดีมากคะ