Lontong ceker Sumatera

Name: Lontong ceker Sumatera
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg nangka muda(gori); 200 gram buncis; 1/2 kg ceker (potong 2); 12 biji cabe merah; 6 biji cabe rawit; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 bungkus santan kara kecil; 2 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 2 Batang serai; secukupnya garam; penyedap rasa/masako; secukupnya minyak goreng; secukupnya ketumbar dan merica

🌸 Lusi 🌸🍜 @cook_8291074

Yogyakarta

Ceritanya lagi kangen lontong Sumatera,akhirnya buat sndri deh pakai tambahan ceker #bikinsendirilebihenak

Lebih banyak

Lontong ceker Sumatera

🌸 Lusi 🌸🍜 @cook_8291074

Yogyakarta

Ceritanya lagi kangen lontong Sumatera,akhirnya buat sndri deh pakai tambahan ceker #bikinsendirilebihenak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgnangka muda(gori)
200 grambuncis
1/2 kgceker (potong 2)
12 bijicabe merah
6 bijicabe rawit
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 bungkussantan kara kecil
2 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2daun salam
2daun jeruk
2 Batangserai
secukupnyagaram
penyedap rasa/masako
secukupnyaminyak goreng
secukupnyaketumbar dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong nangka muda/gori sesuai selera lalu rebus sampai agak empuk dan sisihkan.
2

Blender smua bumbu,lalu tumis bumbu daun salam,jeruk dan serai hingga wangi.masukan air secukupnya untuk merebus ceker sampai empuk
3

Kalau sudah empuk masukan 1 santan kara lalu tambahkan lagi air untuk kembali merebus
4

Kira2 ceker sdh empuk masukan buncis dan nangka yg sdh direbus td,kalau sdh meresap bumbu tambahkan garam dan penyedap rasa.terakhir masukan 1 bungkus kara untuk mengentalkan kuah koreksi rasa dan jadi deh gulai untuk lontong Sumatera nya.jgn lupa taburi bawang goreng diatas gulai biar makin mantapppp