Ayam Suir Sambal Matah

Name: Ayam Suir Sambal Matah
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg fillet ayam (aku fillet paha krna rasanya lebih juicy); 1 sdm bubuk bawang putih, garam, merica secukupnya untuk rebus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawah putih; 20 cabe rawit merah gendut; 5 rawit hijau (boleh skip); 2 lembar daun jeruk (buang tulang); 1 buah serai ambil putih nya aja; 5 sendok makan olive oil; secukup nya garam dan minyak goreng; 1 buah jeruk nipis

Mommy Sugar & Hazel @selvarra

sesungguh nya ini pake bahan yang seadanya di dapur , dimasak pas ujan , dimakan pake nasi anget . walaupun bumbu seadanya rasanya bikin terharu pas masuk mulut ! ga pke minyak kelapa krna ga ada ( sbnrny itu signature nya ya , jd kalo ada ya pake aja )

Lebih banyak

Ayam Suir Sambal Matah

Mommy Sugar & Hazel @selvarra

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 min

5-6 porsi

1/4 kgfillet ayam (aku fillet paha krna rasanya lebih juicy)
1 sdmbubuk bawang putih, garam, merica secukupnya untuk rebus
8 siungbawang merah
4 siungbawah putih
20cabe rawit merah gendut
5rawit hijau (boleh skip)
2 lembardaun jeruk (buang tulang)
1 buahserai ambil putih nya aja
5 sendok makanolive oil
secukupnya garam dan minyak goreng
1 buahjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

25 min

1

Rebus ayam dgn bubuk bawang putih,merica,garam (air nya sedikit banget nanti rebus sampe kering supaya kaldu berasal dr ayam nya sendiri). selesai, suir dan sisihkan
2

Iris bawang merah,bawah putih, serai, cabe rawit, daun jeruk. bungkus tangan pakai plastik, cubit cubit irisan yg sudah dicampur tadi dengan tangan sampai keluar wangi serai nya.
3

Panaskan olive oil dan siram ke bahan iris tadi. masukan garam, royco, peras jeruk nipis dan aduk.
4

Panas kan minyak goreng secukup nya, goreng / tumis suir ayam. buang sisa minyak goreng yg kebanyakan. matikan api masukan bahan iris aduk selagi panas. koreksi rasa. siap dihingkan dengan nasi hangat !