Potong dadu ayam fillet sesuai besar yang diinginkan, cuci bersih dan tiriskan

Balut ayam dengan telur lumuri dengan tepung (kasih lada dan garam sedikit) sampai ayam habis

Panas kan minyak, lalu goreng ayam hingga kecoklatan dan tiriskan

Buat sausnya, lelehkan mentega tumis bawang yang telah dicacah, cabai bubuk kecap inggris, saus tomat, saus tiram, lada, hingga matang dan harum

Di tempat lain hancurkan kuning telur ayam dan asin, lalu panaskan mentega, masukan kuning telur, aduk hingga tidak menggumpat.

Masukan susu/santan/air secukupny, jangan terlalu banyak, aduk hingga mendidih matikan masukan tumisan bumbu

Lalu naikan lagi ke api kecil aduk terus masukan parutan keju secukupnya bila ingin, aduk sampai rata, dan mengental apbila kurang kental bisa ditambahkan maizena, saus siap disajikan dan dicampur ayam filet crispy

Apabila ingin lebih istimewa tambahkan telur setengah matang dan irisan daun jeruk

Buat sausnya, lelehkan mentega tumis bawang yang telah dicacah, cabai bubuk kecap saus tiram, lada, hingga matang dan harum

Masukan susu/santan/air secukupny, jangan terlalu banyak, aduk hingga mendidih matikan masukan tumisan bumbu (optional bisa dikasih bumbu kari)

Apabila ingin lebih istimewa tambahkan telur setengah matang dan irisan daun jeruk/ daun bawang (optional)