Ayam Rica - Rica Manado
Kangen banget sm masakan bundaku yg pedes ini.. paling doyan sampe kalo mkn bisa nambah nasinya, skrg suami yg rasain masakan aku juga begitu, nambah nasinya.. kalo aku cukup mkn ayamnya aja campur sayur (kan aku udah keto..) tapi tetep sedap, karena pedesnya bikin selera mkn..
Daun pandan dan daun kemangi wajib ya, karena wangi khas nya keluar dari sini.
Lengkuas ga perlu, karena kata bundaku baunya ga cocok buat rica2, jd jgn pake lengkuas ya..
Ayam Rica - Rica Manado
Kangen banget sm masakan bundaku yg pedes ini.. paling doyan sampe kalo mkn bisa nambah nasinya, skrg suami yg rasain masakan aku juga begitu, nambah nasinya.. kalo aku cukup mkn ayamnya aja campur sayur (kan aku udah keto..) tapi tetep sedap, karena pedesnya bikin selera mkn..
Daun pandan dan daun kemangi wajib ya, karena wangi khas nya keluar dari sini.
Lengkuas ga perlu, karena kata bundaku baunya ga cocok buat rica2, jd jgn pake lengkuas ya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Lumat2, kemudian diamkan kira2 15 menit taro di kulkas.
- 2
Sambil menunggu ayam yg direndam air jeruk nipis. Kita siapkan bumbu halus yg sudah dicuci bersih,diblender jangan terlalu halus. Bumbu kering dicuci bersih juga, sereh diiris tipis, kemangi dipetik daunnya saja.
- 3
Setelah ayam direndam selama 15 menit, cuci bersih lagi, dan tiriskan. Kemudian goreng ayam sampai kuning keemasan, jgn terlalu kering.
- 4
Siapkan wajan beri minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus, sambil bersihin bekas tempat bumbu kasih air secukupnya. Kemudian masukkan sereh,daun salam,daun pandan,daun jeruk. Tumis sampe bumbu matang dan harum.
- 5
Kemudian masukkan ayam yg sudah digoreng tadi, jika terlalu kering tambah air secukupnya agar bumbu bisa menyerap ke ayam. Masukkan garam lada gula pasir, aduk2, dan diamkan kira2 5menit. Cicipi koreksi rasa,Jika airnya sudah sa'at, masukkan daun kemangi, aduk sesaat.
- 6
Matikan kompor dan siap disantap.. kalo punya bawang goreng, taburi diatasnya..
- 7
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar