Cumi Goreng Sambel Matah

Name: Cumi Goreng Sambel Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Cumi Goreng:; 1/2 kg cumi ukuran besar, bersihkan, sayat2 lalu potong persegi; secukupnya Bubuk bawang putih,; secukupnya Bubuk kunyit,; secukupnya Bubuk lada,; secukupnya Bubuk ketumbar,; secukupnya Garam; 2 sdm tepung beras; Minyak goreng agak banyak; Sambel matah:; 4 siung Bawang merah, iris halus; Cabe (sesuai selera), iris halus; 2 batang serai, ambil bagian tengahnya, iris halus; 4 lembar daun jeruk, biang batang tengahnya, iris halus; secukupnya Terasi bakar; 1 buah jeruk limau; secukupnya Garam; secukupnya Minyak kelapa

Mamiliciouse @mamiliciouse

Denpasar-Bali

Cumi Goreng Sambel Matah

Mamiliciouse @mamiliciouse

Denpasar-Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Cumi Goreng:
1/2 kgcumi ukuran besar, bersihkan, sayat2 lalu potong persegi
secukupnyaBubuk bawang putih,
secukupnyaBubuk kunyit,
secukupnyaBubuk lada,
secukupnyaBubuk ketumbar,
secukupnyaGaram
2 sdmtepung beras
Minyak goreng agak banyak
Sambel matah:
4 siungBawang merah, iris halus
Cabe (sesuai selera), iris halus
2 batangserai, ambil bagian tengahnya, iris halus
4 lembardaun jeruk, biang batang tengahnya, iris halus
secukupnyaTerasi bakar
1 buahjeruk limau
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur dan aduk rata bahan cumi goreng, diamkan kurleb 15menit. Lalu goreng dg minyak yg banyak dan api sedang. Goreng sebentar saja sampai bumbu pelapisnya kecoklatan, agar cumi tidak alot
2

Sambael matah: campur bawang merah, cabe, daun jeruk, serai dan garam dlm mangkok, aduk rata
3

Panaskan minyak kelapa, masukan terasi, aduk rata sampai terasi hancur. Matikan kompor lalu tuang minyak panas ke dalam mangkok yg berisi irisan cabe. Kucuri dengan air jeruk lemo, aduk rata lalu sajikan.