ถ้าจะทำรอบเดียวเกิดประโยชน์ผมแนะนำให้ใช้เห็ด 3 อย่างนะครับ เพราะน้ำที่ต้มเห็ดเรานำมาดื่มสามารถช่วยล้างพิษที่สะสมในตับ ทั้งจากอาหารและสารเคมี เช่น พิษจากสุรา, สารตกค้างในเนื้อสัตว์ เป็นต้น

เตรียมหม้อแกงใบใหญ่ๆ สัก 2 ใบ ใส่น้ำเท่ากันใบละครึ่งหม้อ...ใบแรกตั้งไปต้มให้น้ำเดือดจัดค่อยใส่เห็ดลงไปต้มให้สุกค่อยตักขึ้นมาน๊อคน้ำเย็นในหม้ออีกใบนะครับ ถ้าหม้อที่เราใช้ใส่น้ำเปล่ามันเกิดร้อนขึ้นมาก็ให้รีบเทน้ำทิ้งแล้วเติมน้ำอุณหภมิปกติลงไปแทนของเดิม

นำเห็ดที่ต้มแล้วมาบีบให้สะเด็ดน้ำ ออกแรงแต่พอดีนะครับเดี๋ยวเห็ดมันเละ

เติมเกลือป่น, ข้าวสวย ลงไปคลุกเคล้าจนทั่วกันดี...ตักใส่ถุงพลาสติก หรือกล่อง Tupperware ปิดฝาให้แน่น (ถ้าเป็นแบบมีล็อคจะสุดนะครับ ถ้าไม่มีให้เอาหนังยาวรัดอีกทีให้แน่น) เพราะเมื่อเวลาผ่านไปจะเกิดกรดแก๊สดันออกมาอาจทำให้ฝากล่องเปิดได้ครับ

เมื่อใช้ได้แล้วให้นำไปล้างเอาเศษข้าวออกให้หมด รสชาติที่ได้มันกรอบเด้งๆ
หยุ่นๆ และเค็ม,เปรี้ยวที่ผิวนอกของเห็ดความเปรี้ยวจะแทรกซึมไปตามสภาพของเห็ดทั้งชิ้นไม่เท่ากัน คือไม่ได้เปรี้ยวโดดทั้งชิ้น (แล้วแต่ว่าเป็นเห็ดอะไร) เก็บใส่ถุง หรือ Tupperware แล้วใส่ตู้เย็นเก็บไว้ทานไม่ควรเกิน 3-4 วัน แต่เอาจริงๆ ผมทานวันเดียวก็หมดละครับ > # <