30. Bubur Ayam Kampung

Name: 30. Bubur Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Beras, cuci bersih; 2 lbr Daun Salam; 1800 ml Air Kaldu Ayam; 1/2 sdt garam; Bahan Kuah :; 1/2 ekor ayam kampung, bagi 4 bagian; 2 btg serai; 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 lbr daun salam; 1 sdt Kaldu; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt Gula Pasir; 1.000 ml air; Bumbu Halus :; 8 btr bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 btr kemiri sangrai; 1/2 sdt ketumbar; 3 cm Kunyit; Bahan pelengkap :; Kerupuk kanji; Kacang kedelai; Cakwe; Bawang goreng; Telur rebus; Daun bawang seledri; Kecap dan sambal

Mommy Nadhifa @mommynadhifa

Bogor - Singkawang, KAL-BAR

Sarapan tadi pagi bubur ayam kampung biasa kalau weekend beli bubur ayam atau sate hari ini lagi ga mau jajan maunya bikin aja biar banyak..hehe.. Resep kuah ayamnya ini gurih pakai resepnya bunda diah didi.

Lebih banyak

30. Bubur Ayam Kampung

Mommy Nadhifa @mommynadhifa

Bogor - Singkawang, KAL-BAR

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 grBeras, cuci bersih
2 lbrDaun Salam
1800 mlAir Kaldu Ayam
1/2 sdtgaram
Bahan Kuah :
1/2 ekorayam kampung, bagi 4 bagian
2 btgserai
2 lbrdaun jeruk, buang tulangnya
2 cmlengkuas, memarkan
2 lbrdaun salam
1 sdtKaldu
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1/2 sdtGula Pasir
1.000 mlair
Bumbu Halus :
8 btrbawang merah
4 siungbawang putih
4 btrkemiri sangrai
1/2 sdtketumbar
3 cmKunyit
Bahan pelengkap :
Kerupuk kanji
Kacang kedelai
Cakwe
Bawang goreng
Telur rebus
Daun bawang seledri
Kecap dan sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak beras, daun salam, di dalam air kaldu sampai jadi bubur yg lembut, meresap dan kental.
2

Koreksi rasa agar gurihnya pas.
3

Kuah Ayam : Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas sampai harum. Aduk sampai berubah warna masukkan air. Masak hingga matang dan bumbu meresap ke ayam. Angkat ayamnya goreng sebentar lalu suwir-suwir ayam.
4

Sajikan bubur bersama ayam suwir, pelengkap dan kuah kuningnya beserta kecap dan sambalnya.
5

Selamat mencoba.