#ทำขายรวย เค้กกล้วยหอม ตีลังกา Banana upside down
กล้วยเหลือค่องอมเกินไปทานไม่ทัน เลยจับแปลงร่างจากกล้วยงอม กล้ายเป็นเค้กกล้วยหอมตีลังกาค่ะ
#ทำขายรวย เค้กกล้วยหอม ตีลังกา Banana upside down
กล้วยเหลือค่องอมเกินไปทานไม่ทัน เลยจับแปลงร่างจากกล้วยงอม กล้ายเป็นเค้กกล้วยหอมตีลังกาค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
1. เตรียมพิมพ์กลม 8” กรุด้วยกระดาษไข สเปร์น้ำมันรอบๆ พิมพ์ หรือจะทาเนยก็ได้ จุ๋มกันขนมติดพิมพ์พักไว้
- 2
2.วอร์มเตาอบที่ 160c เปิดพัดลม ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าได้อุณหภูมิที่ต้องการ ระหว่างรอเตาร้อนก็ไปผสมส่วนผสมกันค่ะ
- 3
3. ทำคาราเมล: ผสมเนย 10 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถต และน้ำเปล่า 2 ชต เข้าด้วยกัน เทลงหม่อขนาดย่อม ยกขึ้นตั้งไฟกลาง รอจนน่ำตาลทรายแดงละลาย และหมั่นคนตลอดเวลา ประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าคาราเมลจะข้น ปิดไฟ
- 4
4. นำคาราเมลที่ได้ ค่อยๆ เทราดลงไปในพิมพ์ เกลี่ยให้ทั่วๆ พิมพ์
- 5
5. ค่อยๆ เรียงกล้วยที่เตรียมไว้แล้ว ทับลงไปบนคาราเมล กรุให้ทั้วพิมพ์ พักไว้
- 6
6. มาผสมแบทเทอร์กันนะคะ: เทเนยที่เหลือ น่ำตาลทรายแดงที่เหลือลงในชามผสม ใช้เครื่องตีไฟฟ้า ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู หลังจากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป ทีละฟองตีแค่พอเข้ากัน ตามด้วยกลิ่นวนิลา นม และเซรับ
- 7
7. ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดและผงฟู 1 รอบ และค่อยๆร่อนส่วนผสมแป้งลงไปผสมในชามส่วนผสมเนย กะให้ได้ 2 รอบ ผสมให้พอเข้ากัน
- 8
8. เทแบทเทอร์ลงในพิมพ์ที่เราเรียงกล้วยไว้ เกลี่ยหน้าให้เสมอและกะแทกพิมพ์ 3 ครั้งก่อนนำเข้าเตาอบ
- 9
9. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 160c เปิดพัดลม อบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก เชคสุกโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มเข้าไปตรงๆ ถ้าไม่มีเนื้อเค่กเปียกตืดขึ้นมา เป็นอันว่าสุกค่ะ
- 10
10. ปิดเตา นำพิมพ์ออกจาเตา เคาะพิมพ์ 2-3 รอบ พักบนตะแกรงประมาณ 5 นาที
- 11
11. หยิบพิมพ์ขึ้นมาคว่ำตีลังกา อีพไซด์ดาวน์บนตะแกรง รอให้เย็น ตัดเสริฟกับครีม หรือคัสตาร์ทก็เข้ากันนะคะ
- 12
หมายเหตุ🍌
- สูตรนี้เป็นเพียงรสชาดส่วนตัว เพื่อนๆ อาจนำไปเป็นไอเดีย ลองทำทานได้นะคะ
- รสชาดเป็นความชอบส่วนตัว เพื่อนๆ ปรับ เพิ่ม ลด เอาจามลิ้นสัมผัสของใครของมันค่ะ
- สามารถใช้พิมพ์โลฟได้ ไฟเท่าเดิม แต่อาจจะเพิ่มเวลาอยเข้าไปอีก ประมาณ 20 นาที หนือจนกว่าเค้กจะสุกค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น