แบ่งกล้วย 6-7 ลูก หั่น บี้ให้ละเอียด ที่เหลือหั่นเป็นแว่น ๆ หนาประมาณ 5 มม.หรือ ตามชอบ

นำมะพร้าวทั้งสอง ใส่ลงไปพร้อมเกลือป่น ขย่ำให้เข้ากันอีกที

น้ำกล้วยที่หั่นเป็นแว่น วางลงไป 1 ชิ้นและกดให้จมลงไปในแป้ง (หากไม่กด เมื่อกลับด้าน กล้วยจะสูงกว่าแป้งและอาจจะไหม้ได้ง่าย) เว้นระยะนิดหน่อย หาฝาปิดรอเวลาประมาณ 2-3 นาที

กลับด้าน ปิดฝา รอเวลา 2-3 นาที

แล้วกลับด้านอีกครั้งรออีกประมาณ 1 นาทีครึ่ง ใช้ได้(ระยะเวลาขึ้นอยู่กับไฟและความหนาของก้อนแป้ง)

จัดใส่จาน พร้อมเสริฟ หรือจะเอามะพร้าวขูดคลุกเกลือเล็กน้อย โรยหน้าอีกทีก็ได้
ปล. ผมคิดว่า กล้วยหอมก็น่าจะทำได้ แต่ไม่มั่นใจว่าจะมีรสฝาดไหม ใครมีโอกาศลอง เอามาบอกผมด้วยนะครับ