ทีรามิสุ ครีมชีส
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตัวฐาน
1. ใส่คุ๊กกี้และมะพร้าวอบแห้งในเครื่องปั่น ปั่นให้พอละเอียดเหมือนเกล็ดขนมปัง (จะใช้ครกตำ หรือใส่ถุงพลาสติกและเอาขวดบดก็ได้ ตามสะดวกค่ะ) เสร็จแล้วตักใส่ชามผสม เทเนยที่ละลายแล้วตามลงไป ผสมให้เข้ากัน - 2
2. เทใส่พิมกลม 8”ที่กรุกระดาษไขไว้ กดให้แน่นและหน้าเสมอกัน นำเข้าตู้เย็น ประมาณ 30 นาที
- 3
ตัวครีม
1. ใส่น้ำร้อน 1/4 ถต ลงในถ้วย ค่อยๆโรยผงเจลาตินลงไป คนผสมให้เจลาตินละลายพักไว้ - 4
2. ผสมน้ำร้อน 1 ชต กับผงกาแฟ คนให้ผงกาแฟละลายเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำ พักไว้
- 5
3. ตีวิปครีมให้ตั้งยอดอ่อน พักไว้
- 6
4. ใส่ครีมชีสและน้ำตาลทรายละเอียดลงในชามผสม ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีจนเนียนเข้ากันดี ใส่มาสคาโปนชีส วนิลลา เจลลาติน และส่วนผสมกาแฟ ลงในชามผสม ตีต่อผสมให้เข้ากัน
- 7
5. ค่อยๆตักวิปครีม ลงไปผสมกับส่วนผสมครีมชีส ค่อยๆตะล่อมอย่างเบามือจนเข้ากัน
- 8
6. นำตัวฐานออกมาจากตู้เย็น ค่อยๆเทส่วนผสมครีมลงไปที่ตัวฐานจนหมด เคาะๆ ปาดหน้าให้เสมอกัน นำเข้าตู้เย็น 4-6 ชม หรือจนกว่าตัวครีมชีสเซ๊ตตัว (จุ๋มแช่ข้ามคืนเลยค่ะ)
- 9
7. ร่อนผงโกโก้ด้านหน้าก่อนตัดเสริฟเป็นอันเสร็จค่ะ
- 10
หมายเหตุ
- น้ำตาลเพิ่ม ลด ตามชอบนะคะ
- ขนมปังกรอบจุ๋มให้แบบหวาน
- จะทำแบบไร้น้ำตาล เพื่อสุขภาพ ก็สามารถปับได้ค่ะ โดยใส่หญ้าหวานแทนได้นะคะ ในอัตราส่วน 1/3 ถต
- สูตรนี้เป็นเพียงความชอบส่วนตัว เพื่อนๆ อาจนำไปลองทำทานได้ค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น