Ayam Suwir Bali

Name: Ayam Suwir Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 dada ayam, rebus, suwir; 1/2 papan tempe, iris korek api, goreng; 1 batang sereh, geprek; 100 ml air matang (me : air kaldu rebusan ayam); bumbu halus :; 10 cabe merah keriting; 7 cabe rawit merah; 1 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 1/2 sdt terasi bakar; 1 sdm gula merah sisir; 2 sdm air asam jawa; secukupnya garam, lada

Ulima Andari @ulimaandari

Suami lahap banget makan ini 😁 jadi seneng masaknya. sebenernya gatau sih ini udah ‘pakem’ ayam suwir bali apa belom. modif resep sana sini. tapi rasanya enaaak banget ❤️

Lebih banyak

Ayam Suwir Bali

Ulima Andari @ulimaandari

Suami lahap banget makan ini 😁 jadi seneng masaknya. sebenernya gatau sih ini udah ‘pakem’ ayam suwir bali apa belom. modif resep sana sini. tapi rasanya enaaak banget ❤️

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1dada ayam, rebus, suwir
1/2 papantempe, iris korek api, goreng
1 batangsereh, geprek
100 mlair matang (me : air kaldu rebusan ayam)
bumbu halus :
10cabe merah keriting
7cabe rawit merah
1 ruaskunyit
1 ruaskencur
6bawang merah
4bawang putih
1/2 sdtterasi bakar
1 sdmgula merah sisir
2 sdmair asam jawa
secukupnyagaram, lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam, suwir. air rebusan sisihkan untuk kaldu. iris tempe, goreng jangan sampai kering kering banget
2

Haluskan bumbu halus
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus setengah matang, masukkan daun salam, daun jeruk, laos, sereh. masak hingga wangi dan matang
4

Masukkan ayam, tempe, dan air matang (me : kaldu ayam). aduk merata. masak dengan api kecil hingga meresap
5

Test rasa. kalau sudah pas dan air sudah sat, siap disajikan