Soto Lamongan

Name: Soto Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian, cuci bersih tiriskan); 2 liter air untuk merebus ayam; 2 Batang serai (memarkan); 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Minyak goreng; Garam, gula, merica, kaldu bubuk; Bumbu halus; 15 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 kemiri goreng; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 ruas kunyit; secukupnya Ketumbar; Pelengkap; Kol secukupnya iris tipis; Soun yang sudah direndam air panas (tiriskan); Kecambah (rendam air panas, kemudian tiriskan); secukupnya Telur rebus; Daun seledri; Jeruk nipis; Sambal; Koya

Winda Luartowo @cook_9789036

Pertama kali nyobain masak soto dan enak, huhu, terharu karena ngga gagal, rasanya sama kayak yang pa'e jual di belakang kampus ku dulu, enak dan segarrrrrr.

Lebih banyak

Soto Lamongan

Winda Luartowo @cook_9789036

Pertama kali nyobain masak soto dan enak, huhu, terharu karena ngga gagal, rasanya sama kayak yang pa'e jual di belakang kampus ku dulu, enak dan segarrrrrr.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 ekorayam (potong menjadi beberapa bagian, cuci bersih tiriskan)
2 literair untuk merebus ayam
2 Batangserai (memarkan)
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Minyak goreng
Garam, gula, merica, kaldu bubuk
Bumbu halus
15 siungbawang putih
10 siungbawang merah
3kemiri goreng
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 ruaskunyit
secukupnyaKetumbar
Pelengkap
Kol secukupnya iris tipis
Soun yang sudah direndam air panas (tiriskan)
Kecambah (rendam air panas, kemudian tiriskan)
secukupnyaTelur rebus
Daun seledri
Jeruk nipis
Sambal
Koya

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus ayam dalam air hingga mendidih
2

Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk hingga berubah warna menjadi kecoklatan
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk diamkan sebentar hingga ayam berubah menjadi kuning
4

Angkat dan goreng ayam hingga kecoklatan, dinginkan dan suir-suir.
5

Tata dalam piring, kol, kecambah, soun, telur, ayam, seledri dan tuangkan kuah selagi panas. Taburi koya, sambal dan perasan jeruk nipis.