ต้มน้ำให้เดือด ระหว่างรอน้ำเดือดเราปอกเปลือกก้านคะน้าออกให้หมดจะได้ไม่มีเสี้ยนเวลาทาน พอน้ำเดือด ให้ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยและเกลือ ใส่คะน้าลวกสักสองนาทีหรือจนดูแล้วว่าสุกดี น้ำขึ้นมาน๊อคน้ำเย็นใส้น้ำแข็งผักจะได้สีสวย พอหายร้อนหั่นครึ่งจัดใส่จานให้สะเด็ดน้ำด้วย

ปรุงน้ำราด ตั้งกระทะใส่น้ำมันหอย ซีอิ๋วขาว น้ำตาล ผงปรุงรส น้ำต้มสุกสัก1/4 ถ้วย ต้มจนเดือดชิมรส ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำตักแป้งราดบนซอสคนให้เข้ากันดูความหนืดเหมือนทำราดหน้าแต่ค่อยๆใส่เดียวหนืดเกิน พอได้ที่รสดบนคะน้าที่ลวกแล้ว โรยกระเทียมเจียว เรียบร้อย