ตัดขั้วแตงกวาล้างน้ำให้สะอาด ให้ยางออกให้หมด

ลวกภาชนะที่ดอง

รองก้นขวดด้วยผักชีลาว เม็ดผักชีหรือเม็ดมัสตาด เรียงแตงกวาลงโหลให้เต็มใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู แล้วตามด้วยน้ำสะอาดให้มิดแตงกวา ใช้แรปพลาสติกปิดหน้าใช้ถ้วยเล็กๆก้นไว้ให้แตงกวาจมปิดฝาให้สนิท วางไว้ในที่มืดและเย็น วางไว้มุมตู้หรือใต้ตู้ทิ้งไว้สัก3-7วัน แช่ตู้เย็นสามารถทานได้เลย