ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟแรง รอจนร้อน นำกุ้งลงทอดจนเหลืองสวยกรอบ ตักขึ้นใส่จานพักไว้ นำกระเทียมลงทอดจนกรอบตักขึ้นซับน้ำมันให้แห้งสนิท เทน้ำมันออกให้หมด นำกุ้งลงกระทะอีกครั้ง โรยด้วยผงปรุงรส น้ำตาลทราย เคล้าให้เข้ากัน ใส่กระเทียมทอด เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสริฟ