ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ลงไปตีทีละฟอง ระหว่างนี้เปิดเตาอบรอไว้ที่อุณหภูมิ150องศา

ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน

คั้นน้ำเลมอน15มล. และขูดผิวเลมอน ใส่ลงไป ตามด้วยนมสด ตีให้เข้ากันอีกจนเนื้อเค้กเนียนได้ที่

เทลงในพิมพ์โลฟ เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ150องศา ประมาณครึ่งชม.(ใช้พิมพ์ขนาดไม่ใหญ่มาก ย่อมใช้เวลาอบน้อยค่ะ)

อบเสร็จแล้วก็นำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เค้กเย็นตัวลง

จากนั้นทำ เลมอนไอซิ่ง โดยการผสมน้ำตาลไอซิ่ง1ชต.กับน้ำเลมอน1-2ชช. คนให้น้ำตาลเหนียวข้น ไม่ติดเป็นก้อน หากน้ำตาลใสเป็นน้ำก็เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งลงไปอีก