ขั้นตอนการลวกผัก กับเส้นบะหมี่ ให้ลวกผักก่อน แล้วค่อยลวกเส้น

เคล็ดลับการลวกบะหมี่ให้อร่อย ให้ลวกบะหมี่ในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นล้างน้ำ แล้วนำไปลวกน้ำเดือดอีกครั้ง ตักขึ้นพักไว้

สูตรน้ำจิ้มแจ่วถ้าทำเป็นลาบเป็นไม่ต้องปรุงเพิ่ม แต่เมื่อนำมาคลุกกับบะหมี่และผักให้เติมน้ำตาลและซีอิ้วเพิ่มเล็กน้อย คลุกพอเข้ากันตักใส่ชาม

จัดจานด้วยผักที่ลวก ใส่เส้นลงไป วางเป็ดที่ทอดแล้วแล้วโรยด้วย ผักชี คึ่นช่าย ผักชีฝรั่ง พร้อมเสริฟ