ตำพริกเครื่องพริกแกงให้ละเอียด

นำหมูบดลงชามใหญ่เตรียมผสมกับพริกแกง ไข่ไก่ เครื่องปรุงรสทุกอย่าง และผักซอยทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างดี และหมักทิ้งไว้ 15-30 นาที

ทำความสะอาดใบตอง เตรียมใบตองซ้อนกัน 2 ชั้น ห่อ เป็นทรงยาว กลัดไม้ให้แน่นตัดแต่ทรงใบตองให้สวยงามแล้วนำไปปิ้ง หรืออบ ใช้ไฟอ่อนค่อยๆปิ้ง 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดห่อ แต่อย่าห่อเป็นก้อนใหญ่มาเพราะอาจจะสุกยาก)