เราตำส้มตำไม่ใส่กระเทียม ไม่ชูรส ตำพริกให้แหลก ตามด้วยถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆตำให้ถั่วแตก ฝานมะเขือเทศ ถ้ามีสีดา มะเขือส้ม ใส่ไปพอดีมีมะเขือเทศธรรมดา มีมะเขือเปราะ มะกอกใส่ไป พอดีไม่มี ปรุงรส น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว กะปิ คลุกๆตำๆให้น้ำตาลละลาย ชิมๆให้ได้รสที่ชอบ ใส่มะละกอที่เราฝานไว้คลุกๆตำเบาๆให้พอชำ ชิมอีกรอบ พร้อมเสริฟ ทานกับไข่เป็ดต้ม ข้าวเหนียว แจ่วบอง ฟินมาก

เส้นใหญ่ๆคิดว่าไม่อร่อย อร่อยมากต้องลอง บางที่ใส่น้ำปู๋ด้วย ถ้ามีจะลองรอบหน้า