โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกันให้ละเอียดเตรียมไว้

ใส่หมูสับในชามผสม ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ใส่ไข่นวดให้เหนียว นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาทีแล้วนำออกมาปั้นเป็นก้อนกลม

ตั้งน้ำให้เดือด ใส่หมี่ซั่วลงต้มแค่พอให้เส้นคลายตัว ไม่ต้องถึงกับนิ่ม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ไม่ต้องผ่านน้ำเย็นเพราะจะทำให้เส้นอมน้ำ เวลาพันอาจจะทำให้เส้นขาดง่าย พักไว้พออุ่น นำมาสาวเส้นเตรียมไว้สำหรับพัน

นำหมูที่ปั้นไว้มาพันด้วยหมี่ซั่วที่ลวกไว้ เราใช้จำนวน 3 เส้นในการพัน
วิธีการพันไขว้ไปรอบ ๆ หมูที่ปั้นไว้ และเก็บปลายหมี่ซั่วด้วยเพื่อไม่ให้หลุดขณะลงทอด การเก็บปลายใช้การสอดลงใต้เส้นที่พันไว้ก่อนหน้าค่ะ (ใช้ไม้จิ้มฟันช่วยในการสอดปลาย)

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ใส่หมูที่พันหมี่ซั่วลงทอดให้เหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย