ต้มน้ำในหม้อให้เดือดและใส่เกลือเล็กน้อย

นำเส้นสปาเก็ตตี้ n.3 (กำแล้วได้เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3ซ.ม.) ใส่ลงในหม้อน้ำเดือด ต้ม 8-10นาที โดยหมั่นคนเรื่อย

ระหว่างรอการต้มเส้นก็สับหมู หั่นกระเทียมเป็นแผ่นบาง และผ่าครึ่งมะเขือเทศราชินี

เด็ดก้านพาสเล่ย์ทิ้ง ใช้สัก4 ก้าน นำมาสับละเอียด และอีก 4ก้าน นำมาประดับ สำหรับ 2 จาน

เทสความสุกของเส้นสปาเก็ตตี้ โดยลองกิน ถ้าไม่แข็งดิบก็นำขึ้น ใส่กระชอนแล้วราดด้วยน้ำเย็น และคลุกด้วยน้ำมันมะกอก

ใส่น้ำมันมะกอก 2ช.ต. ลงกระทะตั้งไฟปานกลางถึงอ่อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนสีเริ่มเหลืองเข้ม ตามด้วยหมูสับ ผัดต่อจนหมูเกือบสุก ใส่เนื้อมะเขือเทศบดและตามด้วยซอสมะเขือเทศ พาสเล่ย์สับละเอียด มะเขือเทศผ่าครึ่งและปรุงด้วยเกลือ 2 หยิบนิ้วและน้ำตาล 1ช.ช.

ใส่เส้นลงไปคลุกในกระทะพร้อมมะเขือเทศหมูสับ และใส่น้ำต้มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป 2ช.ต. คลุกเคล้าและตักใส่จาน

ตกแต่งด้วยพาสเล่ย์ พร้อมเสิร์ฟ